Warum sind manche Menülinien als „Pflicht" markiert?

Diese Kennzeichnung hat einen konkreten technischen Hintergrund: Die Einrichtung nutzt „Pflicht"-Menülinien für Serienbestellungen, bei denen Kinder automatisch angemeldet werden, ohne dass Eltern jedes Mal einzeln bestellen müssen.
Damit diese Automatisierung funktioniert, muss für jeden Tag feststehen, welches Gericht serviert wird.

Deshalb gilt: Ein Speiseplan lässt sich erst veröffentlichen, wenn alle Pflicht-Menülinien für den gesamten Zeitraum vollständig beplant sind – das ist keine Empfehlung, sondern eine technische Voraussetzung.

Mehr dazu: Pflicht-Menülinien und Veröffentlichen